幸福甜蜜好味道-金格食品板橋店

「金格食品」是臺灣知名的糕餅品牌,以招牌商品「長崎蛋糕」擄獲許多人的味蕾,每年賣出的蛋糕,據說可疊成200棟101大樓的高度,品牌目前有14家據點,其中,板橋分店已在熱鬧的南門街上開立將近30年。第二代經營者林世閎受媒體採訪時曾經分享理念:「長崎蛋糕不只是一塊蛋糕,它更是臺灣人記憶中一個味道、一個文化。」

長崎蛋糕在西方稱為「Castella」,起源於西班牙古國CASTELLA,食材只有麵粉、雞蛋、糖(蜂蜜),雖然原料單純,但在中世紀的歐洲,可是屬於貴族專屬的高級甜點,後來,在大航海時期被西方人當成禮物贈予日本皇室,從剛開港不久的長崎港口傳入日本,便以「長崎蛋糕」之名,風行流傳了五百年之久。

民國54年,日本長崎本舖在臺灣成立世界第一間海外據點,使臺灣人開始認識這道甜點;民國69年,「金格食品」獨家取得日本長崎本舖的授權,傳承烘培技術,以正統的慢火烘培,烘烤出一塊塊甜蜜的記憶,常被臺灣民眾作為婚禮或彌月贈禮,充滿祝福與尊榮的美好意涵。

「金格食品-板橋分店」開設於「板橋喜餅婚紗街-南門街」,這條充滿幸福喜氣的街道,從喜餅到婚紗禮服、嫁妝禮俗等用品一應俱全,走一遭就能全部包辦,是大臺北地區許多新人籌辦婚禮時必造訪之地。仔細探究歷史,便能發現這條喜餅婚紗街的成因,與林本源園邸有著深厚的淵源。

根據研究生張怡帆於民國107年撰擬的論文〈板橋婚禮產業的地景形塑〉研究記載,「林本源家族遷居板橋後,板橋一帶逐漸成為以漳州人為主的聚落,因為漳州婚俗文化包含嚴謹的『議婚探門風、大小定送聘、迎親、歸寧』等古禮流程,因應需求,才逐漸發展成婚俗選物的產業聚集。」後來,也有許多新人選擇在林本源園邸進行婚紗照拍攝,把握地利之便,也富含板橋歷史文化特色!

「金格食品」企劃部彭麗雯經理分享,考量相似產業的聚集,民國82年「金格食品」在板橋南門街開設分店,而在地深耕多年後,也越來越覺得林家花園一帶的古典氣息及藝文感,與品牌近年主打的「輕奢復古風」不謀而合!

除此之外,板橋分店在地耕耘許久,已有一票老主顧,彭經理觀察,除了購買糕點作為贈禮的消費者之外,由於鄰近慈惠宮和林本源園邸,也不乏購買糕點做為貢品,或到林家花園遊憩的消費者。彭經理笑說,清爽不黏手的蛋糕,真的很適合一群人野餐共享,一人拿一塊享用!

秉持「創新精緻、美味求真、顧客滿意」的理念,「金格食品」的熱銷產品除了長崎蛋糕,也逐步開發出多樣化的甜點,例如將鬆軟的長崎蛋糕切成薄片再烤成酥脆的餅乾、全自動化生產的法式小洋果子,都讓人眼睛一亮!相信這間老字號糕點店,會繼續在板橋的喜餅婚紗街,為人們帶來甜在心頭的美味糕點,陪伴大家走過重要的人生階段。

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